Das Leben ist zu kurz, um schlechten Kaffee zu trinken.

Damit in Ihrer Umgebung nur noch erstklassiger Kaffee getrunken wird, trainiere ich Ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Außerdem stelle ich Ihre Maschine und Mühle perfekt auf Ihren Kaffee ein und berate Sie umfassend über die Arbeitsabläufe für höchsten Kaffeegenuss.

Franz Grünwald
Master Barista
Diplom Kaffeesommelier

Baristatraining und Beratung

Als „Authorized SCA Trainer“ (Speciality Coffee Association), mit einer einzigartigen Fachausbildung, biete ich Ihnen individuelle Kaffee-Trainings in meiner Baristaschule oder in Ihrem Kaffeehaus, Konditorei, Restaurant oder Coffeeshop vor Ort.

Ich gehe auf Ihre Bedürfnisse ein und entwickle ein individuelles Trainingsprogramm, das zu Ihren Anforderungen passt.

Handling an der Espressomaschine, Arbeitsabläufe, Verkaufsgespräche, Organisation am Arbeitsplatz – rufen Sie mich an:

SCA Authorized Trainings

Als langjähriger und erfahrener SCA Authorized Trainer biete ich für angehende Baristi die international anerkannten Kurse „Introduction to Coffee“, „Foundation“ und „Intermediate“ inklusive Prüfung an.

Die SCA (Speciality Coffee Association) ist das internationale Netzwerk der Kaffee-Experten und –Enthusiasten und federführend in der Kaffee-Community. Der internationale Verband SCA bietet eine Ausbildung nach einem modernen, weltweiten Standard. Vom Einstieg in die Kaffeewelt bis zum Profi über vier Levels reicht das Schulungsangebot für Baristi: Introduction to coffee, foundation, intermediate und professional.

Meine Berufung für Kaffee

Franz Grünwald und Kaffee - eine Symbiose, die schon sehr früh begonnen hat: An einem 1. Oktober wurde er in Wien geboren - dem "Internationalen Tag des Kaffees" in Österreich.

Es folgten zahlreiche Ausbildungen und Stationen in der Gastronomie – von der Koch-Kellnerlehre über Positionen als Restaurantleiter in renommierten Haubenrestaurants bis hin zur Selbständigkeit. Schließlich weckte eine kleine Privatrösterei in Niederösterreich meine Leidenschaft für Espressomaschinen und die perfekte Zubereitung.

Österreichischer Baristameister 2006
Leiter der Kaffeeakademie einer weltweit führenden Kaffeerösterei in Hamburg
Ausbildung zum diplomierten Trainer und Consultant
national und international tätiger Juror der SCA wie z.B. Juror bei den Latte Art Weltmeisterschaften in London 2011

Reisen in die Ursprungsländer von Kaffee unter anderem nach Brasilien und Kolumbien geben mir eine fundierte Basis im Umgang mit dem Produkt, sowie über dessen Anbau, Ernte und Aufbereitung. Die Auszeichnung der SCA zum „Passionate Communicator“ sowie das Erlangen des „SCA Master Barista“ welcher bis dato weltweit nur fünf Mal verliehen wurde, eine mehr als 40-jährige gastronomische Erfahrung, die mittlerweile mehr als 10-jährige Tätigkeit als Baristatrainer sowie die Auszeichnung „Diplom Kaffeesommelier“ und Österreichischer Baristameister sind einzigartig in Europa.

Referenzen, Partner & Kurstermine

Offene Barista-Kurse für private Kaffee-Fans bietet unser Partner in Wien: Beans
Geschlossene Kurse für Gruppen ab 4 Personen bitte auf Anfrage!

Partner & Referenzen:

HP – Hewlett Packard
Kaffeecatering annual conference, 3 Siebträgermaschinen, 6 Baristi

Johnson & Johnson Medical Products GmbH
Kaffee-Catering beim Österr. Chirurgenkongress

Apotex
Kaffee-Catering beim Generikakongress in Madrid

DB Deutsche Bahn
Kaffee-Catering bei der EXPOReal in München

Tchibo GmbH
Baristatraining für Handelspartner in Shanghai, Peking und Hongkong

Tchibo Coffee Service GmbH
Vorbereitungskurse und Prüfung SCAE Level 1

Varesina Caffè
Barista bei diversen Messen im In- und Ausland – z. B. Nizza, Mailand, Longarone, Antalya, Hamburg, Salzburg, Wels, Wien

Pirrung Dienstleistungen GmbH
Kaffeecatering beim Marathon in Saarbrücken

WCON – Neurologencongress 
3 Kaffeebars inkl. Baristi

Kontakt & Anfrage

Franz Grünwald
SCA Master Barista
Diplom Kaffeesommelier
Österreichischer Baristameister
SCA Authorized Trainer
SCA Passionate Communicator
Diplomierter Trainer der deutschen Trainerakademie

Kaserngasse 16
A-2000 STOCKERAU

Mobil Telefon: 00436642553826
E-Mail: office@baristaschule.at

UID-Nr.: ATU18545901

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